Шашлык из осетрины

 

Ингредиенты:

300 г семги

300 г осетрины

4 ст. л. лимонного сока

2 ч. л. соуса «Ворчестер»

4 ст. л. оливкового масла

200 мл белого вина

1 ч.л.зеленого укроп

черный молотый перец

соль для маринада и семги

 

Способ приготовления:

1. Приготовить маринад. Зелень укропа тщательно промыть в проточной воде, обсушить и нашинковать.

2. Смешать оливковое масло, белое вино, лимонный сок и соус «Ворчестер», добавить нашинкованную зелень укропа, все тщательно перемешать.

3. Рыбу очистить от кожи, промыть, отделить мясо от хребта. Нарезать рыбу кусочками 4 х 4 см. Опустить рыбу в маринад и поставить в холод на 2-3 ч.

4. Нанизать кусочки рыбы на шампуры, чередуя кусочки семги кусочками осетрины, запекать на гриле до готовности.

 

*Шашлыки из свежей или маринованной рыбы -традиционное блюдо японской кухни.

 

Приятного аппетита!