Шашлык из кальмаров

 

Ингредиенты:

500 г щупалец кальмара

1 ст. л. оливкового масла

3 ст. л. винного уксуса

1 лайм

1 пучок зеленого лука

2 ст. л. нашинкованной зелени мяты

2 ст. л. нарезанного перца чили

1 ст. л. сахара

 

Способ приготовления:

1. Приготовить маринад. Смешать уксус и оливковое масло, добавить сахар, зелень мяты и нарезанный перец чили.

2. Кальмары вымыть, очистить, нарезать кусками по 15-20 см и опустить в маринад на 1-1,5 ч.

3. Маринованные кальмары нанизать на 4 шампура и запекать на гриле в течение 4-5 мин, время от времени переворачивая шампуры.

4. Зеленый лук тщательно промыть под струей проточной воды, обсушить, выложить на решетку гриля и запечь в течение 2-3 мин.

5. Подогреть маринад. Лайм вымыть и разрезать на 4 части.

6. Запеченные кальмары подать с теплым соусом, разрезанным лаймом и зеленым луком.

 

 

Приятного аппетита!