Свинина в кисло-сладком соусе с консерв. ананасами

Ингредиенты:
Свинина постная (вырезка) 500 гр.
Лук репч. 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Соевый соус 4 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Уксус винный 2 ст.л.
Ананас конс. 1 б.
Перец сл. 1 шт.
Кетчуп 2 ст.л.
Масло раст.
Крахмал
Демигласс 1 ст.л.

Способ приготовления:
Мясо промыть и нарезать кусочками 2х2 см. и замариновать на 0,5 часа в 2 ст.л. соевого соуса.
Чеснок и лук очистить и мелко нарезать.Перец нарезать средним кубиком.
Смешать 1/2 ст. сока ананаса,2 ст.л. соевого соуса,уксус и кетчуп,перемешать.Демигласс развести водой и ввести в соус.
Яйцо слегка взбить вилкой и вылить в мясо,перемешать.
Разогреть в сковороде (желательно воке) масло и обжарить мясо,предварительно обваляное в крахмале.Жарить небольшими порциями до корочки.
В том же масле обжарить лук и чеснок,затем добавить перец и потомить на небольшом огне 3 мин.
Затем положить в сковороду ананас,нарезанный кусочками,влить приготовленный соус и варить,помешивая до загустения.Положить мясо,прогреть и подавать.

Приятного аппетита!