Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе

 

Время приготовления: 30 минут
Порций: 4
1 порция: 788,2 ккал, белки - 16,9 г, жиры - 47,4 г, углеводы - 73,5 г

Ингредиенты:
250 г филе свинины
1 луковица
1 желтый перец
1 морковка

250 г ананаса
125 г муки
3 ст. л. крахмала
1,5 ст. л. разрыхлителя
5 ст. л. коричневого сахара
0,5 стакана растительного масла
125 мл белого винного уксуса
2 зубчика чеснока
4 ст. л. томатной пасты
5 ст. л. ананасового сока

Способ приготовления:
1. Замесить тесто. Смешать 1 ст. ложку крахмала, муку и разрыхлитель. Добавить 1 ст. ложку растительного масла и 1 -2 ст. ложки воды, чтобы получилось густое тесто,
2. Мясо промыть, обсушить, нарезать кубиками.
3. Влить оставшееся растительное масло в сотейник, сильно разогреть. Окунать каждый кубик свинины в тесто и обжаривать порциями в горячем масле, 4-5 минут каждую порцию. Шумовкой перекладывать на бумажные полотенца.
4. Овощи очистить, у перца удалить сердцевину. Перец, морковь и ананас нарезать небольшими кусочками, лук и чеснок измельчить.
5. Слить из сотейника все масло, оставив 1 ст. ложку. Вернуть на огонь и обжарить лук, перец, кусочки ананаса и морковь, помешивая, 1-2 минуты. Достать шумовкой и отложить в миску.
6. Смешать коричневый сахар, оставшийся крахмал, уксус, чеснок, томатную пасту и ананасовый сок. Довести до кипения, помешивая, и готовить 1 минуту, пока соус не загустеет. Добавить обжаренную свинину и овощи. Прогреть все вместе 1-2 минуты. Можно подать с рисом или лапшой.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter