Рыба с картофельно-сырной корочкой

Рыба с картофельно-сырной корочкой

Ингредиенты:
рыбное филе (любое) у меня горбуша, но в оригинале был судак - 500 гр.
картофель - 4 шт.
лук - 2шт
сыр (у меня Гауда) - 150 гр.
1 яйцо
любая приправа для рыбы (либо просто черный молотый перец)
лимон
растительное масло

Способ приготовления:
Филе режем на кусочки, сбрызгиваем их лимонным соком и приправой (перцем),солим и оставляем помариноваться
Лук режем полукольцами и обжариваем до прозрачности
Картофель чистим, трем на крупной терке, ошпариваем кипятком (можно дать полежать в кипетке 3-5 минут), затем хорошо отжимаем
Трем на крупной терке сыр
Смешиваем картофель, сыр и яйцо, солим.
На фольгу выкладываем кусочек рыбы, сверху жареный лук, затем картофельно-сырную массу, заворачиваем
Ставим в духовку запекаться на 50 минут: из них первые 35 минут при t=180, затем раскрываем фольгу, увеличиваем t до 210 (чтобы дать корочке подрумяниться сверху) и держим еще 15 минут

Фото:

Приятного аппетита!