Рис с овощами по-китайски
Рис с овощами по-китайски
Ингредиенты:
Китайская капуста 1/2 кочана
грибы (у меня шампиньоны, в идеале китайские)-200г
морковь - 1шт.
небольшой баклажан - 1шт.
лук - 1шт.
сладкий перец - 1шт.
арахис - горстка (по-вкусу, я люблю, когда много)
лук маринованный мелкий (у меня "Пикантные луковки" от Iberica) - 2 стол. ложки
перец "Чили" - по-вкусу. Я использовала целый, с семенами, получилось очень остренько, мне понравилось.
арахисовое масло - 2 стол. ложки
карри - 1/2 ч.л.
соевый соус - 2-3 стол. ложки
мед или сахар - 1 ч.л.
крахмал - 2 ч.л.
Способ приготовления:
Это блюдо из разряда быстрых и смелых. Готовлю, как правило, к приходу гостей, когда совсем некогда заморачиваться. Сразу оговорюсь, что на идеал китайской кухни не претендую, это моё личное восприятие, так как в Китае перепробовала много чего и приставала ни к одному повару или просто знатоку китайской кухни. Вообщем, с миру по нитке и получились мои любимые овощи.
Готовим так: овощи режем соломкой, грибы вдоль не очень тонкими кусочками, арахис, по желанию, можно немного измельчить. Все овощи обжариваем в воке (на сковороде тоже пойдет) на арахисовом масле до почти полной готовности, добавляем арахис, мелкий маринованный лук, измельченный перец-чили и заливаем соусом: в соевом соусе развести крахмал, мед и карри.
Залили соусом, прогрели. Всё.
Подаем с рисом. Хорошо сочетается с любыми видами мяса. Можно видоизменить блюдо и обжарить сначала мясо, порезанное тонкой соломкой, затем все в том же порядке (овощи, соус).
Попробуйте, вам понравится!
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
