Крем-брюле с ягодами

 

Ингредиенты:

Сливки 33-38% 50 г

Молоко 50 г

Сахар 30 г

Стручок ванили 1/3 шт.

Яйцо 1 шт.

Ягоды свежие (любые) 40 г

 

Способ приготовления:

• Вскипятить сливки, молоко, сахар (1 0 г) и ваниль.

• Добавить яйцо.

• Все хорошо перемешать, процедить через сито и разлить по формам.

• Добавить свежие ягоды (20 г).

• Поставить в духовку, разогретую до 1 30°С, на 1 5 минут.

• Готовый десерт охладить, сверху посы­пать сахаром (20 г) и запечь в ростере до образования сахарной корочки.

• Декорировать блюдо свежими ягодами (20 г).

 

*Десерт запекается до хрустящей сахарной корочки, под которой прячется нежное крем-брюле. Получается удачное сочетание тек­стур. Свежие ягоды его прекрасно дополняют и опять же облегчают десерт.

 

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter