Тирамису для мамы в день рождения (вариант)

Тирамису для мамы в день рождения (вариант)

Ингредиенты:
Печенье VICENZOVO (заменитель Савоярди) - 2уп
кофе 4 ч.л на 200 мл
Мартини - 3 ст.л
сливки 70% - 1 банка (480 гр)
сахарная пудра 6 ст. ложек
3 яйца
какао порошок
Щепотку лимонной кислоты развести в чайной ложке с водой и добавить в сливки
Для украшения - темный шоколад

Способ приготовления:
Крем:
Отделить белки от желтков
Желтки взбивать с сахаром пока не посветлеют,добавить в желтки сливки и продолжить взбивать.
Аккуратно добавлять в массу заранее взбитые белки и так же аккуратно мешать древянной ложечкой или лопаткой
Приготовить кофе,добавить мартини
Печенье выложить в форму полить кофе
смазать кремом
посыпать через сито какао
еще один слой палочек смоченных в кофе,а затем выложить на них оставшийся крем и разровнять.
Отправить десерт в холодильник на 5-6 часов.Перед подачей на стол посыпать какао через сито

Фото:

Приятного аппетита!