Тирамису с ромом и мятой

Тирамису с ромом и мятой

Ингредиенты:
3 яйца, отделить белки от желтков
75 г сахарной пудры
250 г маскарпоне
1 стручок ванили
30 шт савоярди (бисквитное печенье дамские пальчики)
300 мл кофе, сваренного из 7 ч.л. кофе и 300 мл воды
2 ст.л. темного рома
2 ст.л. какао-порошка для посыпки
мята для украшения

Способ приготовления:
Взбиваем белки в крепкую пену. Отдельно взбиваем желтки с сахарной пудрой; когда смесь побелеет, продолжаем взбивать на водяной бане, при этом следим, чтобы смесь не свернулась (эти ухищрения нужны, чтобы пастеризовать яйца, купленные в магазине). Добавляем в желтковую смесь семена ванили, охлаждаем. Смешиваем желтковую смесь с маскарпоне. Затем вводим взбитые белки.
Смешиваем кофе с ромом, можно немного подсластить. Окунаем савоярди в кофе и выкладываем в форму. Когда все дно будет закрыто, покрываем половиной крема. Затем слой печенья и снова крем. Накрываем пленкой и в холодильник на ночь.
Перед подачей посыпать порошком какао и украсить мятой.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter