Крем Брюле

Крем Брюле

Ингредиенты:
300мл сливок
1 стручок ванили, разрезать пополам вдоль или 1 ч л ванильного экстракта
4 яичных желтка
1 ст л сахара

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 160 градусов.
Перелить сливки в кастрюлю, добавить ваниль, нагревать почти до кипения (но не давать закипеть).
Достать стручок ванили.
Взбить желтки с сахаром в пену и перемешать с сливками. Поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой. Деревянной ложкой постоянно помешивать, пока крем не будет достаточно густым, чтобы держаться на обратной стороне ложки - около 5 мин.
Поставить формочки в высокую форму и налить в форму воду чтоб доходила до середины формочек. Поставить в духовку примерно на 10мин.
Убрать в холодильник, не накрывая крышкой, на ночь.
Посыпать сахаром и закарамелизировать

Приятного аппетита!