Холодный суп из огурцов и овощного бульона

 

Ингредиенты: 

Порций: 2

3 ст. л. крошек свежего белого хлеба 

1 сладкий перец

1 пучок зеленого лука

1 огурцов

1,5 стакана овощного бульона

1 зубчик чеснока

соль, перец по вкусу

 

Способ приготовления:

1. Перец вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими кубиками. Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать такими же кубиками. Лук вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок очистить, раздавить в пюре.

2. Смешать огурцы, перец и лук. Половину получившейся смеси взбить в блендере с 1 стаканом бульона. Хлебные крошки пересыпать в большую миску, добавить овощное пюре, перемешать.

Влить в миску с супом оставшийся бульон, добавить овощную смесь и чеснок. Приправить по вкусу, перемешать и разлить по тарелкам.

 

 

 

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter