Суп-пюре из тыквы и моркови

 

Ингредиенты:

300 г мякоти тыквы

2 морковки

100 мл сливок жирностью 20%

соль, белый перец по вкусу

75 г изюма

75 г очищенных грецких орехов

2 ст. л. сливочного масла

 

Способ приготовления:

1. Тыкву и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками. В кастрюле растопить 1 ст. л. сливочного масла и тушить в нем овощи на среднем огне 10 мин. Затем влить 1 стакан горячей воды и варить еще 10 мин. Перелить суп в чашу блендера и измельчить в пюре.

2. Вернуть суп в кастрюлю, добавить С- сливки, соль и белый перец. Помешивая, прогреть 3-4 мин.

Орехи крупно порубить, изюм промыть. Обжарить орехи вместе с изюмом на оставшемся сливочном масле. Добавить в суп.

 

 

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter