Рисовая фантазия - 1

Ингредиенты:
Грибы – 400 гр (у меня шампиньоны)
Рис – 200 гр,
Лук – 200 гр,
Морковь – 200 гр (у меня к сожалению ее было очень мало),
Зеленый горошек – 400 гр,
Приправы по вкусу (куркума, кориандр, зира и пр.)
Соль по вкусу
Масло подсолнечное
Вода

Способ приготовления:
Рис промыть и замочить в воде.
Грибы промыть и нарезать пластинками.
В сковороду выложить грибы и залить небольшим количеством воды. Варить, пока вода полностью не выкипит. Налить масло и обжаривать.
В отдельной кастрюльке сварить горошек до полуготовности.
Добавить к грибам лук и обжаривать до золотистого цвета, добавить морковь и обжаривать все вместе минут 15-20. Затем добавить зеленый горошек, обжарить все в течение 10 минут. Добавить приправы и тщательно перемешать.
В овощи всыпать рис, посолить и обжаривать минут 5.
Затем залить водой на 2 пальца выше, уменьшить огонь и варить до готовности. Пока рис не впитает всю жидкость.

Приятного аппетита!