Я пеку кексики в баночках из под сгущенного молока, отрезанные ( края загнуть обязательно что бы не порезаться) и заливаю соусом -в молоке растопить шоколадку с добавлением одной чайной ложечки масла сливочного.

У меня дочка ну просто обожает кексы.Сама я их никогда не готовила-как-то страшно,что не получится.А тут недавно свекровь придарила формочки для кексов.Наверное воспользуюсь предложенным рецептом,наберусь смелости и буду творить.

Для того чтобы тесто поднималось некоторые используют крахмал, но важно не слишком много добавить его в муку, иначе на вкусе отразится.

Сколько себя помню, мама всегда любила делать кексы, а ещё с разными фруктами, хотя это ближе к пирогу! Вот рецепт прочитала, да именно так всегда и делала любимая мама! Другие изделия, в которые добавляют побольше вредных веществ на вкус , конечно покажутся наиболее вкусными! Но всё же, кто любит печь-попробуйте!

[quote=РоманБ|23.10.2011, 11:32]Скажите, пожалуйста, если от маргарина чувствую изжогу, но люблю кексы, можно чем-то его полноценно заменить?[/quote]
Полноценно заменить маргарин в рецепте кекса можно сливочным маслом, в классическом рецепте кекса маргарином и не пахнет::016::

Спасибо за рецепт, кексы получились очень вкусные! От себя добавлю, что для получения более рыхлой структуры кекса, лучше всего, взбитые белки добавлять после муки и замешивать тесто как можно быстрее. Выпекать мне очень нравится в селиконовых формочках, их не нужно смазывать, из них очень легко доставать и выпечка готовится минут на десять быстрее.