Халва Бакинская

Халва Бакинская

Ингредиенты:
1. Масло сливочное - 150 гр.
2. Мука - 4-5 ст.ложки
3. Вода - пол.стакана
4. Сахарный песок - 1стакан
5. Мёд - 1 чайная ложка
6. Зяфяран (сухой Шафран) - щепотку ,если нет можно добавить куркуму.
7. Соль - щепотку
8. можно ещё добавить грецк.орехи это уже на любителя.

Способ приготовления:
Из воды и сахара завариваете сироп. Когда вода закипит добавляете Шафран и мёд и часто помешиваетe. Варить сироп на среднем огне минут 15-20
Масло кладёте на сковороду и на среднем огне доводите до кипения и полного растворения масла. Добавляете муку и соль и постоянно помешивая жарите муку в масле до светло коричневого цвета.Потом постепенно добавляйте порциями сироп в мучную смесь. Смесь будет шипеть. Не пугайтесь. Размешивайте все это как следует, чтобы сироп хорошо впитался в муку и получилась однородная масса.Разлейте халву по тарелкам и оставьте на 25 мин., чтобы халва "окрепла". Можно халву оформить.Халва не должна быть твердой; если она твердая, значит, муки положили много. Она не должна быть жидкой как вода; такое будет означать, что сиропа слишком много. Халва должна соответствовать мучной массе.В халву можно ещё добавить грецк.орехи это уже на любителя.

Фото:

Приятного аппетита!