Сливочно-шоколадный десерт

Сливочно-шоколадный десерт

Ингредиенты:
Сливки жирные - 500мл
Шоколад белый - 250г
Желтки - 2шт
Ликер шоколадный - 2 ст.л. ( у меня крем-шоколад Mozart, в идеале нужен ром)
Темный шоколад - 150г ( у меня горький)

Способ приготовления:
Белый шоколад поломать на кусочки растопить на водяной бане или в микроволновке ( капли пара не должны попасть на шоколад, он может свернуться)
Смешать растопленный шоколад с ликером, желтками и 1-2 ст.л. сливок. Хорошенько вымешать блендером. Остудить.
Оставшиеся сливки ( сильно охлажденные) взбить в пышную массу.
Соединить взбитые сливки с шоколадной массой. Разложить по бокалам и на полчаса убрать в холодильник.
Темный шоколад растопить на водяной бане. Я использую полиэтиленовый пакет для замораживания продуктов( он более прочный). Кладу в него шоколад, пакет опускаю в кипящую воду. Через пару минут шоколад растапливается. Отрезаю ножницами махонький кончик пакетика и можно украшать.
Украсить произвольно темным шоколадом сливочную основу. Поставить в холодильник минимум на час.
Угощайтесь.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter