Ёжики перловые

Ёжики перловые

Ингредиенты:
700 г смешанного фарша (говядина + свинина)
0,5 ст перловки
1 яйцо
2 средние моркови
1 головка репчатого лука
2-3 ст л томатной пасты
соль
перец
растительное масло
лавровый лист

Способ приготовления:
Отварите перловку в подсоленной воде.
В фарш добавьте яйцо, перловку и перемешайте. Посолите, поперчите и ещё раз перемешайте.
Разделайте на шарики и обжарьте их в растительном масле.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Морковь и лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Введите томатную пасту, обжарьте вместе с овощами в течении 2-3 минут. Влейте 1 ст воды, доведите до кипения. Соус посолите по вкусу, добавьте лавровый лист.
Ёжики переложите в соус и потушите минут десять.

Фото:

Приятного аппетита!