Бефстроганов
Рецепт Бефстроганов
Параметры печати
* Печать (без фото)
* Печать (с фотографиями)
Ингредиенты
* 6 ст.л. масла
* 1 фунт Оковалок или вырезки, нарезать тонкими в 1-дюймовый на 2 1/2-inch длинные полосы
* 1 / 3 чашки мелко нарезанного лука-шалота (можно заменить луком)
* 1 / 2 фунта cremini грибы, нарезанные
* Соль по вкусу
* перец по вкусу
* 1 / 8 чайной ложки мускатного ореха
* 1 / 2 чайной ложки сухой полыни или 2 чайные ложки нарезанного свежего эстрагона
* 1 стакан сметаны при комнатной температуре
Метод
1 Растопить 3 ст.л. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Увеличение тепла к высоким / Med-высоко и добавить полоски говядины. Вы хотите приготовить говядину быстро, Браунинг на каждой стороне, так что температура должна быть достаточно высокой, чтобы коричневый говядины, но не настолько высокой, чтобы сжечь масло. Возможно, вам придется работать в пакетном режиме. Во время варки говядины, посыпать солью и перцем. Когда обе стороны коричневого цвета, удалить говядины в миске и отложите в сторону.
2 В той же сковороде, уменьшить огонь до среднего и добавить лук-шалот. Кук шалот за минуту или две, что позволяет им впитывать любое мясо капелью. Удалить лук-шалот в ту же миску, как мясо и отложите в сторону.
3 В той же сковороде, растопить еще 3 ст.л. сливочного масла. Увеличение огонь до среднего и высокого добавить грибы. Кук, помешивая в течение 4 минут. Во время варки, посыпать мускатным орехом и эстрагон по грибы.
4 Сокращение огонь до минимума и добавить сметану грибы. Вы можете добавить столовую ложку или две воды тонким соусом (или нет). Смешайте в сметану тщательно. Не пусть оно придет к тому, чтобы кипятить или варить или сметаной свернется. Движение в говядины и лук-шалот. Добавить соль и перец по вкусу.
Подавать сразу же над яичной лапшой, Феттучине, картофеля или риса. (картофель, рис и клейковины паста клейковины вариантов.)
На 4 порции.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
