Рыбный день из карася

Рыбный день из карася

Ингредиенты:
Рыба(карась) 3 шт
Специи
Соль
Картофель
Лук
Морковь
Крупа
Панировка
Растительное масло для жарки
Томат 1.5 ст.

Способ приготовления:
Рыбу очистить,помыть,порезать кусочками.
Посолить и обжарить на расколенном масле в панировочных сухарях.(2-3 мин)
Уложить в жаропрочную посуду.1 большую луковицу нарезать толстыми кольцами и обжарить также.Уложить поверх рыбки.
Соус : 1.5-2 стаканчика томатного сока с мякотью(густой,соленый)+семена укропа+имбирь+майоран+базилик.Все смешать,залить рыбку и поставить в духовку(ненакрывая крышкой) на 30 мин на 220С.
Для ухи:На 3 л.емкость:
1 цельная рыбка+головы и хвосты по 2 шт.отварить на медленном огне в подсоленной воде(снимая пену).
Порезать морковь и картофель,всыпать в кастрюльку,варить до готовности.
Вкусно добавить крупу ячневую(1-2 горсти),лавровый лист и зелень.Перед подачей добавить в тарелочку пол ч.л.ароматной олии и черного перчика(молотый).

Фото:

Приятного аппетита!