Домашний майонез (вариант)

Ингредиенты:
растительное масло 200 мл
сырые желтки 2 штуки
соль 1/3 чайной ложки
сахар 1 чайная ложка (добавила от себя)
горчица 1/3 чайной ложки (добавила от себя)
уксус 6% 5-6 столовых ложек (в книге 1 ст.л)

Способ приготовления:
Желтки растереть венчиком, желательно маленьким, с горчицей, солью и сахаром.
Постепенно, по чуть-чуть добавлять растительное масло, постоянно взбивая венчиком.
Взбивать только в одном направлении ( по часовой стрелке или против, как удобнее).
Ну и ответственный момент.
По одной столовой ложке вводим уксус, достигая нужной консистенции майонеза и вкуса.
А дальше совсем просто.
Пробуем, добавляем соль или сахар, может подкислить чуть хочется.
Или чеснока, укропа добавить.
Полет фантазии.

Фото:

Приятного аппетита!