Баварский рисовый крем

Баварский рисовый крем

Ингредиенты:
Рис — 150 г
Молоко — 2 стак.
Желток куриный — 3 шт
Желатин — 2 ст. л.
Сахар-песок (можно поменьше) — 1 стак.
Сахар ванильный — 1 пакет.
Пломбир (100 г) — 2 пач.
Сливки — 1/2 стак.

Способ приготовления:
Рис промыть, чтобы вода была чистая. Молоко вскипятить. Рис залить кипятком на 30 сек, слить, залить кипящим молоком и варить до готовности. Должна получиться молочная кашка. Охладить.
2 ст.л. желатина замочить в 10 ст.л. кипяченой воды.
Желтки растереть с сахаром и залить сливками.
Немного проварить, помешивая, пока крем не загустеет. Добавить желатин.
Добавить остывший рис и ванильный сахар, аккуратно перемешать. Остудить.
Пломбира по рецепту нужно 2 пачки, непонятно по сколько грамм. Я добавила в остывший крем по вкусу 100 г. подтаявшего пломбира.
Крем разложить по вазочкам. Если кладете в формочки, которые потом будете переворачивать, обдайте их холодной водой. Охлаждать 2 часа.
Перед подачей формочки окунуть на несколько секунд в горячую воду, аккуратно перевернуть на блюдце. Украсить тертым шоколадом и ягодами.
Крем получается довольно сладким, сахара можно класть поменьше.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter