Основа рецепта Шпетцле

основа рецепта Шпетцле-Sp?tzle

Ингредиенты:
400г муки
4 яйца
200 мл воды,1ч.л.соли
4 л воды, для варки шпетцле

Способ приготовления:
Завести жидкое тесто. Оставить на 10 минут настояться. Воду вскипятить в кастрюле, посолить. Шпетцле варить в воде несколько минут, вытащить шумовкой. Если шпетцле мелкие, достаточно, что они всплывут на поверхность.
Способы приготовления.
С доски:
деревянную доску смочить водой. Класть не неё 2-3 ложки теста, и скребком соскребать полосками в воду. Так порциями варить.
с дуршлага(или с дырявой частью от мантоварницы):
кладём тесто в дуршлаг, и также через дырочки протираем тесто в воду.
Картофеледавилка:
также, как протитираем картофель, выдавливаем тесто в воду.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter