Яйца 3шт.
Сахар 1,5ст.
Кефир 1ст.
Мука 3ст.
Сода 1ч.л(погасить уксусом)
Маргарин 250гр

Взбить всё миксером, в разогретые и смазанные формочки вылить тесто. Выпекать 20 минут. Начинка может быть разнообразной: орехи, изюм, арахис, мак, варенье, сгущёнка.

Мой муж любит печь кексы)))) Только он вместо соды, добавляет разрыхлитель, они получаются очень воздушные.Иногда кидает в тесто кокосовую стружку, получается очень вкусно.

А вы пробовали выпекать в силиконовых формочках? Я тоже готовлю с разрыхлителем и добавляю ванильный сахар.

Я на форуме уже писала про форму для кексов, повторюсь еще раз. Есть вы печете один большой кекс, лучше использовать форму с отверстием посередине (у меня такая металлическая). В обычной форме центр всегда был непропеченный, тесто у кекса все-таки тяжеловатое, а в такой форме все изделие пропекается равномерно.

Интересный и в тоже время очень простой рецепт. Я тоже всегда добавляю в кексы ванилин, а иногда и корицу. Кстати, не совсем представляю, как выглядят кексы с повидлом.

Замечательный рецепт. Попробовала сделать со сгущенкой и очень понравилось. Быстро, вкусно, а главное экономично.

iri1325 (05.11.2011, 19:16) писал:Интересный и в тоже время очень простой рецепт. Я тоже всегда добавляю в кексы ванилин, а иногда и корицу. Кстати, не совсем представляю, как выглядят кексы с повидлом.

Как выглядят кексы с повидлом? Как обычные, наливаю 1 ст.ложку теста затем 1 ч. л. повидла или варенья, затем опять 1 ст.л. теста. Обязательно в следующий раз для вас сфоткаю

Я тоже люблю баловать семью кексом,пеку один большой.Часто добавляю в тесто размятый вилкой банан и изюм обязательно.

Я делаю такие с разрыхлителем, только беру масло, а не маргарин. Выпекаю в силиконовых формах при температуре 180-200 градусов минут 15. Когда кексы почти допеклись посыпаю сахарной пудрой. Выглядет очень аппетитно.

Недавно подарили мне набор силиконовых формочек для кексов. Ну как не попробовать себя в этом виде выпечки? Перепробовала кучу рецептов, остановилась на кексах из кефира. Мой рецепт немного отличается от выше написанного, так как я вместо 250гр. маргарина ложу 100 и 3 ст. ложки подсолнечного масла. Но думаю, что в первом варианте также вкусно! Делаю с варёной сгущенкой, пеку всегда двойную порцию, съедается за 1-2 дня. Не приедается, вкусные, воздушные, а главное какие экономные!!! Всем советовала и буду советовать!

Мне очень нравится печь кексы именно в силиконовых формах. Ничего не прилипает, кексы отлично вынимаются. Силиконовые тоже есть с дыркой посередине, так что это - не проблема. Часто добавляю какао, яблоки, грушу. Если фрукты - то и корицу, она с ними хорошо сочетается.