Ингредиенты: 4 крупненьких спелых персика (можно консервированных).
Для теста:
200 грамм жирного творога,
100 грамм сливочного маслица или маргаринчика,
Стаканчик сахара,
лимонная цедра от одного лимончика,
1 щепоточка соли,
3 яичка,
2 столовые ложечки молочка,
1 чайная ложка с горочкой специального разрыхлителя,
250 грамм муки,
1 столовая ложечка рома,
жир для того, чтобы смазать формочку.
1 пакетик лимонной глазури (её также можно заменить, например, фруктовым желе или повидлом).
Приготовление:
1. Со свежих персиков необходимо снять кожицу. Затем каждый персик нужно разрезать на половиночки, надрезать и сбрызнуть сверху лимонным соком.
2. Для получения воздушного теста: смешать творожок с маслицем или маргарином приблизительно такой же температуры, как и в комнате, цедрой лимончика, сахарком, солькой, яичками и молочком.
3. Затем необходимо просеять муку, смешанную предварительно с разрыхлителем и замесить руками тесто. Когда тесто станет очень гладким, (можно для этого его положить в целлофановый пакетик и ненадолго в холодильник), необходимо добавить ром. Взять разъемную формочку диаметром приблизительно 24 - 26 сантиметров, хорошенько смазать жирком и выложить в неё получившееся тесто.
4. Сверху красиво, в произвольном порядке, уложить порезанные предварительно персики.
5. Выпекать необходимо около 45-ти минуточек в разогретой до 200 градусов духовочке, в режиме кругового пара!
6. Затем осторожненько снять бортик разъемной формочки и дать получившемуся коржику остыть, чтобы он легче отошёл от формочки, можно поставить её, сразу вынув из духовочки на мокрое полотенце!
Остывший коржик необходимо полить лимонной глазурью или сахаром смешанным с лимонненьким соком. В моей семье любят такой тортик, когда он подан со специальными взбитыми сливками.

Этот торт один из любимых в нашей семье, ни одно торжество без него не обходится, особенно его любят мои дети.

Я обязательно попробую сделать! Персики можно обдать кипятком, тогда они чистятся легко. А вместо рома коньяк подойдет?

У меня вся семья обожает тортики с фруктами, но такого рецепта еще ни разу не встречала. Обязательно попробую. Еще хотела спросить: а зачем персики сбрызгивать лимонным соком?

Торт на любителя. Но моя семья ела с удовольствием. Очень вкусно. Не могу сказать, что не пришлось возиться.

Я еще не пробовала печь торт с персиками, появился такой шанс, у меня через 5 дней день рождение попробую спасибо! И не дорого по деньгам.

Я готовила торты со всевозможными фруктами,кроме персиков.Надо будет обязательно испечь такое лакомство.Интересно-какой он получается на вкус?

МММ... Персики... Очень аппетитно описано всё. Ещё и с творожком! Всегда любила творожные тортики, обязательно испеку мужу на день рождения. Думаю, он будет доволен!!!

Во фруктовых тортах и пирогах свежие фрукты всегда вносят свой колорит. Кто-то умудряется даже запекать персики в тесто.

Очень интересный рецепт. Интересное сочетание творога и персиков, никогда такого не пробовала. В эти выходные обязательно сделаю такой тортик. Вопрос - можно чем-нибудь заменить ром? Сложно найти у меня в городе ром, может можно коньяк добавить или хотя бы ликёр?

Обожаю персики! Пирог, к сожалению, с них еще не делала. У нас во дворе растет два персика, вот как будет плод. Обязательно попробую этот рецепт. А какой он по размерам получиться, на сколько человек, где то такая порция?

Достаточно интересный рецепт, люблю персики, а если их еще и лимоном полить - это просто объедение.Класс!
Понравилось само написание: духовочка, щепоточка)

О да, я помню этот торт в детстве я его очень часто ел, он очень вкусный. Мне его готовила моя тетя, надо ее еще попросить такой торт приготовить)