Очень вкусное, красивое, а главное - простое в исполнении блюдо. Для приготовления понадобится эмалированная кастрюлька с крышкой.
В этот раз я под маринад отправила треску.

Количество рыбы - произвольное, зависит от того, сколько порций вы хотите получить на выходе.
Маринад должен полностью закрывать рыбу, так что - берем овощей побольше, не экономим!

Для маринада:
лук
морковка
томатная паста или кетчуп
соль, сахар, черный молотый перец - специи добавляем в готовый маринад по вкусу, пробуем, если необходимо - корректируем.
Кто-то любит более соленые блюда, кто-то острые, поэтому здесь нет нормативов.

Рыбу порезать на порционные кусочки, обжарить. Но можно отварить, только остудить прямо в бульоне.
Лук с морковкой обжарить в растительном масле, добавить томатную пасту или кетчуп, посолить, положить сахарный песок, черный молотый перец. Можно лук и морковь обжарить отдельно, а потом соединить. Не знаю, в чем фокус, но получается вкуснее!
Теперь в эмалированную кастрюльку укладываем слоями: маринад - рыба - маринад - рыба - маринад.
Добавляем немного воды или бульона (в котором варилась рыба) и ставим на огонь. Доводим до кипения, минут 5 кипятим и готово!

Ну как же аппетитно выглядит рыбка!Аж слюна потекла!Я никогда не делала такое блюдо,но,посмотрев на фото,решила все же приготовить.

Очень хорошо добавлять в маринад зеленый болгарский перец, добавляя его его туда ломтиками. Это прибавляет изысканность к вкусовым качествам и очень полезно.

Отдельно обжаренный лук и морковь при соединении друг с другом вкуснее от того, что каждый продукт сохранил собственный вкус, а не поделился им с другим продуктом. Я еще добавляю немного чеснока. Буквально перед подачей. Блюдо намного пикантнее получается. И хорошо еще присыпать зеленью. Это действительно хороший рецепт!

Моя мама обожает рыбу в любом виде. Решила порадовать ее, приготовила к ее приезду рыбу под маринадом. Очень вкусно, рыбка нежная. Правда я сок лимона добавила, люблю это сочетание.

Я вместо трески взяла филе морского окуня, до чего же вкусно получилось, вся моя семья хвалила и благодарила меня. Из зелени я добавила укроп. Теперь хочу попробовать приготовить хека под маринадом.

Я так люблю рыбу под томатным маринадом! С таким маринадом любая морская рыба получается очень вкусной.

ufyecz,
А я предпочитаю рыбу со свежими помидорами готовить или подавать со свежими помидорами, особенно морскую.