5 картофелин
1 лук-порей
оливковое масло, зелень, соль по вкусу

Картофель нарезать кубиками, лук-порей - кольцами, все сложить в кастрюлю и отварить в одном литре воды. Приготовленные овощи измельчить в блендере, добавить по вкусу оливковое масло, соль, зелень.

В этот суп можно добавить еще цветной капусты и немного мускатного ореха (на кончике ножа), он придаст дополнительную пикантность

Ваш рецепт очень похож на абазинскую либжу. Вот только в нее добавляется разобранная на волокна куриная грудка и немного муки для связки. А в блендере измельчается только картофель. Лук, специи и зелень по вкусу. Вообще, у либжи несколько вариаций: все тоже самое, но без картофеля, на гарнир подается отваренный сухой рис; в случае приготовления либжи с картофелем, рис не нужен. Конечно, говорить о низко калорийности и вегетарианстве при приготовлении либжине приходится.)

Я очень люблю суп-пюре, но готовлю его с добавлением чечевицы или гороха, ну и морковь одну среднюю кладу. А подаю с гренками или сухариками, и прям в суп наливаю совсем чуть-чуть соевого соуса.

Все очень просто, любой сумеет приготовить. Но вот как то скучновато немного. Я бы еще добавила и поварила немного в молоке. Тогда будет намного нежнее и вкуснее.

Спасибо за интересный рецепт, скоро пост и ваш рецепт будет одним из первых блюд, что я приготовлю, думаю будет очень вкусно.