Ингредиенты:
Нам понадобятся потроха приблизительно от двух курочек,
около двух литров водички
3 солёненьких огурчика
2 морковочки,
2 головочки репчатого лучка,
2 столовые ложечки сливочного маслица,
2 столовые ложечки риса,
4 картошины,
сметанка,
соль, лавровый листик, перчик,
огуречный рассол можно добавить на любителя, по вкусу, зелень петрушечки.

Приготовление:
Сначала необходимо сварить бульончик из куриных потрохов, добавив в него после закипания и после снятия пенки головочку лучка и морковочку. Когда бульончик сварится, лучок и морковочку достать, потроха мелко нарезать. Огурчики нарезать меленькими кубиками, луковичку нашинковать, морковочку натереть на крупной тёрочке и обжарить всё это. Рис промыть добавить в наш бульончик, причём, вы должны заметить, что, если вы пересолили, рис возьмет на себя всю лишнюю соль! :) затем добавить нарезанный крупной соломкой картофель и варить на слабом огне до готовности. По желанию, получившийся рассольник можно заправить огуречным рассольчиком.
Подавая на стол заправить сметанкой и посыпать по вкусу зеленью!

Сама рассольник не готовлю, так как муж не любит. А вот мама часто готовит. Рецепт идентичен вашему, вот только вместо куриных потрохов мама берёт почки свиные. Получается очень вкусно.

Тоже хороший вариант! А мой старший сыночек любит рассольник с копчёной колбаской, нарезанной кубиками!

Сколько раз убеждаюсь, что сколько хозяек-столько и рецептов. Я готовлю рассольник с перловой крупой и еще добавляю немного томатной пасты к обжаренным луку с морковкой. Ваш вариант мне очень понравился, никогда не пробовала готовить рассольник с потрохами. А я их люблю. Спасибо за рецепт.

Делаю рассольник и с рисом и с перловкой, но только с говядиной. Объедение.Потроха как еду не рассматриваю.

Рассольники разные вкусны.
Еще зависит от того, что есть в холодильнике.
С потрохами экономно и вкусно. Супы все полезны для желудка.

А я что-то забыла про рассольник, хотя летом специально для него закрыла баночку СОЛЁНЫХ огурцов. Раньше готовила рассольник только с перловкой, а теперь надо будет и с рисом попробовать:-)

А у нас рассольник, как еду не рассматривают. Но так как я его люблю, то иногда варю для разнообразия с говядиной и на перловке, а иногда на копченных ребрышках, но всегда небольшую кастрюльку.

А я рассольник варю без мяса, в крайнем случае могу колбаску обжаренную добавить. И огурцы не кубиками режу, а тру на терке, и не обжариваю. А вот сметану добавляю в процессе кипения, в самом конце, и сразу выключаю рассольник, так что потом уже в тарелку сметану добавлять не надо.

Для меня рассольник как палочка-выручалочка,потому,что ни разу не готовила его на мясном бульоне.Приходится пережаривать морковь,лук и свёклу(если есть свекла) с томатной пастой на сливочном и растительном масле,потом в кипящую воду сразу кладу картофель кубиками и крупу.Рис или перловка.Иногда за неимением ни того ни другого гречку.За 5-10 минут до готовности кладу тёртые огурцы,пережарку и варю до готовности уже.В конце бросаю базилик обязательно,укроп и петрушку,лавровый лист.