Тушеная морковка – вкус моего детства, потому что это блюдо мне часто готовила бабушка. Сейчас я балую им свою дочку, и ей тоже очень нравится!
Итак - поехали!

Морковь
Вода
Мука
Сливочное масло
Соль
Сахар

Умышленно не пишу дозировки, потому что все зависит от того, какое количество готового продукта мы хотим получить. Так как морковка не меняется в размерах в процессе готовки – это легко определить. Для приготовления лучше НЕ использовать эмалированную посуду. Время приготовления – 50 минут.

Морковь вымыть и нарезать небольшими кубиками. Положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы жидкость была на одном уровне с морковью. Ставим на огонь и ждем, когда закипит. Закипело – добавляем соль, сахар и кусочек сливочного масла среднего размера (морковь сохраняет витамины только в сочетании с жиром). Кстати, сахара можно побольше - морковка вкуснее, если она сладкая. Все, теперь пусть кипит еще минут 40, почти до готовности. А мы пока подготовим заправку – берем из кастрюли примерно стакан кипящей жидкости и ставим остывать. Как остынет, вмешиваем в нее муку. Количество муки зависит от желаемой густоты заправки. Я люблю, когда заправка достаточно густая. За 10 минут до готовности блюда добавляем заправку в кастрюлю, быстро перемешивая. И пусть еще минут 10 покипит. Готово!

Подавать, как отдельное блюдо или как гарнир.

Для взрослых – можно в готовое блюдо добавить молотый черный перец или мускатный орех. Очень интересные оттенки получаются!

Отличный рецептик, спасибо! С учетом того, что дети не особо любят морковку, так их можно ею накормить. Для младшеньких деток предлагаю морковку натереть на терке. Подобный рецепт я знаю из тыквы. Все тоже самое, но тыкву измельчают в блендере. Вкус специфический и интересный, но моим детям пришелся по вкусу.

Интересный рецепт, но для детей я бы не рекомендовала использовать муку. Лучше добавить яблоко, а вместо сахара - мёд. А так для взрослых - очень хороший рецепт .

Musja (25.10.2011, 00:30) писал:Интересный рецепт, но для детей я бы не рекомендовала использовать муку. Лучше добавить яблоко, а вместо сахара - мёд. А так для взрослых - очень хороший рецепт .

Мёд это неплохо, но нужно учитывать, что у деток на мёд и продукты пчеловодства бывает аллергия, так что уж лучше сахар добавить, только коричневый тростниковый, он полезнее обычного.

Даже не догадывалась, что можно в таком виде ребенку морковку предложить. Сегодня же попробую, а то уже не знаю чем порадовать дочку. К тому же в моркови много каротина, а он полезен для зрения и повышает иммунитет. А муки нужно наверное совсем не много, не думаю что она навредит ребенку.

Какой чудный рецепт. То, что полезно, не всегда вкусно. Морковь в таком виде детям точно понравится. Я своим сделаю.

Хороший рецепт. Обязательно попробуем с малышом. Он морковку любит по-моему в любом виде, так что он заценит.