Царская Пасха

Царская Пасха  

Ингредиенты:
Творог 18-23% 1,5 кг
5яиц
сахар-песок 500 г
изюм 200 г (замоченный)
слив. масло 500 г (растопленное)
сметана 200 г
миндаль 100г (мелкопорезанный)
цедра 1 лимона (измельченная)
пакетик ванилина

Способ приготовления:
Творог пропустить через сито.
Отделить желтки от белков.
200 г сахара взбить с белками.
Желтки растереть до бела с 300 г сахара и пакетиком ванилина.
Соединить творог с изюмом, маслом, сметаной, белками, желтками, миндалем, цедрой.
Перемешать желательно деревянной ложкой и варить на медленном огне приблизительно 30-40 мин до загустения, постоянно помешивая.
Остудить и выложить в форму, выстланную влажной марлей (сверху тоже закрой марлей).
Дать отстояться несколько часов(под гнетом), постоянно сливая лишнюю жидкость.
Затем убери на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter