Сицилийская паста с сардинами

Сицилийская паста с сардинами

Ингредиенты:

200 грамм макарон длинных (спагетти, лингвини, букатини)

Крупный пучок дикого фенхеля

200 грамм сардин (филе)

1 большой мясистый помидор

1 луковка

Один-два зубчика ядреного чесночка

3-4 соленых анчоуса (филе)

2-3 столов. ложки орешков кедровых

1 столов. ложка изюмчика

Соль, перец, приправы, шафран

1-2 столов. ложки паниров. Сухарей

 

Способ приготовления:

Отвариваем зелень фенхеля в соленой воде, мелко режем, в этой же воде отвариваем потом пасту. Поджариваем на сковородке тонко нарезанный лучок, чеснок, орешки кедровые, анчоусы. Добавляем помидорку, порезанную кубиками. Через неск-ко минут добавляем наши сардины, изюм, фенхель, перец, приправы, соль, шафран. Добавляем немного воды оставшейся с приготовления фенхеля, тушим от пяти до семи минут. Макароны отвариваем до аль-денте, добавляем макарошки к соусу, доводим до готовности. Панировку обжариваем до золотого цвета. Пасту выкладываем на блюдо и посыпаем панировкой. 

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter