Ньоки с семгой и креветками
Ньоки с семгой и креветками.
Ингредиенты:
Семга филе 350 гр.
Креветки королевские 8 шт.
Чеснок 3 зубчика.
Картофель 4-5 шт.
Пармезан 40 гр.
Яйцо 1 шт.
Мука.
Оливковое масло.
Сок лимона 1 ст/ложка.
Соль, черный перец.
Способ приготовления:
Картофель отварить в мундире до готовности.
Затем очистить и размять в пюре.
Немного остудить...добавить яйцо, тертый пармезан...солим.
Далее постепенно добавляем муку и вымешиваем...до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к пальцам.
Поставить на плиту большую кастрюлю с водой, довести воду до кипения и подсолить.
Из теста для ньоков формируем шарики...размером с грецкий орех.
Чеснок очистить и немного придавить.
Семгу нарезать кубиками.
В оливковом масле обжарить чеснок, семгу и неочищенные креветки в течении 3-4 минут.
Затем оставляем на минимальном огне, креветки достаем...чистим и возвращаем обратно в сковороду.
Вода в кострюле закипела, опускаем туда наши шарики-заготовки для ньок и отвариваем до готовности...примерно 4 минуты.
Далее достаем из кастрюли шумовкой...и перекладываем в сковороду.
Добавляем ещё немного оливкого масла, сок лимона и тушим с закрытой крышкой ещё 1 минутку.
Подавайте посыпав черным перцем и с белым сухим вином...вкусно!
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
