Утиное рагу с горчичными гренками

Время приготовления: 1 час45мин.  
Порций:6

Ингредиенты:
6 ст. л. приправы «Магги зажарка с паприкой»
1 утка весом 1,5 кг
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. зернистой горчицы
16 толстых ломтиков багета
250 г шляпок шампиньонов
6 зубчиков чеснока
0,5 ч. л. сушеного тимьяна
1 лавровый лист
350 мл красного вина
250 г замороженных стручков зеленого горошка
2 ч. л. желе из красной смородины

Способ приготовления:
1. Утку вымыть, обсушить и нарезать кусками. В большой кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить куски утки в течение 12-14 мин. со всех сторон до золотистой корочки. Переложить в миску.
2. Грибы вымыть, обсушить. Положить в кастрюлю, в которой жарилась утка, вместе с тимьяном и лавровым листом. Жарить 5-6 мин., часто помешивая, пока грибы не подрумянятся.
3. Влить вино, довести до кипения. Вернуть куски утки в кастрюлю, влить 800 мл горячей воды. Тушить 30 мин.
4. Чеснок очистить, измельчить и добавить в кастрюлю. Накрыть крышкой и готовить еще 15 мин. Положить замороженный горошек и тушить еще 12-15 мин.
5. Откинуть овощи и утку на дуршлаг, переложить в большую кастрюлю и поставить в теплое место. В отвар из-под утки добавить «Магги зажарку с паприкой», довести до кипения и варить на сильном огне 10-12 мин., пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Добавить желе и прогреть 1 мин.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter