На 4 порции:

8 ломтиков копченого лосося по 30 г

1 ст. л. горчицы

1 ст. л. меда

молотый черный перец

1 пучок укропа

4 листика салата айсберг

1 морковь

1 ст. л. лимонного сока 1 кусочек свежего хрена (1 см)

жеруха и ломтики лимона для украшения

 

Время приготовления: 15 минут

В 1 порции 331 ккал/551 кДж

13 г белков, 4 г жиров, 10 г углеводов

 

1. Выложить ломтики лосося на рабочую поверхность. Смешать горчицу с медом и приправить перцем.

2. Укроп вымыть, мелко порубить, смешать с горчично-медовым соусом. Смазать ломтики лосося.

3. Листья салата вымыть и обсушить, толстые части стебля удалить, листья разрезать вдоль пополам. Накрыть ими ломтики лосося и скатать в рулетики.

4. Морковь почистить и ножом для экономной чистки овощей нарезать тонкими спиральками. Выложить спиральки на тарелки, па них - рулетики из лосося.

5. Натереть свеклу и посыпать ею рулетики, все сбрызнуть лимонным соком. Украсить жерухой и ломтиками лимона.

 

СОВЕТ

Можно приготовить двойную порцию горчично-медового соуса и хранить его в холодильнике как минимум неделю.

 

Приятного аппетита!