Запечёная свиная лопатка
Запечёная свиная лопатка
Ингредиенты:
Свиная лопатка без косточки 2,300 г
апельсиновый/цитрусовый сок ок.100 мл (добавить в рукав)- рукав для запекания
соус для натирания:
горчица 2-3 ст. л.
лимон 1 шт.(сок)
сахар 1 ч. л.
смесь сухих трав (базилик, эстрагон, кориандр, майоран, паприка, куркума, укроп)
чеснок 2-4 зубка
водка 40-50 гр.
соль/перец (по вкусу)
Способ приготовления:
Мясо по всей площади-поверхности протыкнуть ножом и натереть солью с водкой, оставить на минут 30, затем приготовить соус, смешав предложенные ингредиенты, натереть им мясо и оставить на 6-8 часов в прохладном месте (я это сделала с вечера).
Затем подготовленное мясо выкладываем в рукав для запекания добавляем чуть апельсинового сока и ставим в духовку на 45 минут при t 180 град., затем духовку отключить и дать мясу ещё "дойти" минут 15. Готово! Подавать к столу с овощами.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
