Острое мясо соломкой

Ингредиенты:
Свинина - 200 гр.
Болгарский перец (Желтый) - 1 шт.
Морковь (средняя) - 1 шт.
Консервированный зеленый горошек - 1 банка
Сухой толченый перец (можно без него, тогда будет не остро)
Соус:
Крахмал - 1 ст ложка с горкой
вода - 0,5 ст
томатная паста - 2 ст ложки
соевый соус - 5 ст ложек
сахар - 2-3 ст ложки
уксус - 4-5 капель
чеснок
можно добавить несколько капель кунжутного масла
любая китайская приправа

Способ приготовления:
1. Нарезать мясо, перец, морковь тонкой соломкой.
2. Соус: томатную пасту смешать с соевым соусом, добавит сахар, уксус, чеснок, приправы. Смешать теплую воду с крахмалом. Все перемешать. Попробовать, соус должен быть сладковатым и немного резковатым от уксуса.
3. На сковороду налить масло, оно должно каскалиться. (Если есть сушеный острый перец добавить на сковороду и сразу мясо - это нужно делать очень быстро, иначе перез сгорить). Очень быстро положить в сковороду мясо и мешать. Следом через 1-2 минуты положить морковь, через 1-2 минуты положить перец, если образовалась жидкость немного потушить и добавить горошек. Потушить 3-4 минуты и добавить соус (перед добавлением соус нужно помешать). Медленно мешать не переставая 2-3 минуты. Блюдо готово.

Приятного аппетита!