Манпар

Манпар

Ингредиенты:
Для теста:
вода - 130 мл
мука пшеничная - 2 стакана
соль - 1/3 ч. ложки
Для омлета:
яйца - 3 шт.
мука - 1 ст. ложка
молоко - 1/3 стакана
растительное масло - 1 ч. ложка
соль- 1 ч. л.
* для кайлы (соус):
мясо - 500 гр
картофель - 5 шт
лук - 3 шт
томатная паста - 5 ст.л (или помидоры 4-5 шт)
вода - 2 стакана
сладкий перец - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
зелень - 1/2 стакана (у меня базаилик)
растительное масло - 100 мл
перец черный молотый - 1 ч. ложка
перец красный молотый - 1 ч. ложки
лавровые листья - 2-3 шт.
винный уксус - 1 ст.л.
соль - 1 ст. л.

Способ приготовления:
1.Замесить крутое тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить его на 1 час. Затем раскатать и нарезать на небольшие квадратики(толщиной в 0,5 мм). Отварить лапшу в подсоленой воде 10 минут.
2.Мясо порезать маленькими кусочками, лук порубить, картофель и сладкий перец — кубиками.
3.Мясо обжарить с луком, затем добавить томатную пасту,перемещшать.Влить воду, приправить перцем черным и красным, посолить, добавить лавровые листы, влить 1 ст. ложку винного уксуса, тушить на слабом огне в течение 10-15 минут, затем добавить картофель и сладкий перец, тушить до готовности. В конце тушения добавить измельченный чеснок и зелень.
4.Яйца взбить, смешать с молоком, мукой и солью, пожарить омлет на сковороде с маслом. Немного остудить и нарезать тонкой соломкой.

На блюдо кладутся макароны,затем мясо с овощами и подливкой, сверху уложить омлет.

Фото:

Приятного аппетита!