Запеканка из куриной грудки, картофеля и фенхеля

Запеканка из куриной грудки, картофеля и фенхеля

Ингредиенты:
2 шт. крупные картофелины (500гр.),

200 гр. фенхеля,

1/2 куриной грудки,

1/2 большой луковицы,

3 зубчика чеснока,

1 ст. сливок для соуса "Президент",

3 ст. л. пасты карри (красной),

соль, растительное масло

Способ приготовления:
картофель моем-чистим, режем тонкими кружочками, как на чипсы, солим, фенхель режем тонкой соломкой, солим. Куриную грудку измельчить на мясорубке с луком и чесноком, посолить ( у меня был красный лук, поэтому и цвет у куриной массы розовый, но в готовом виде цвет нормальный). Сливки смешать с пастой карри и немного посолить. В смазанную растительным маслом форму выкладываем половину картофеля затем половину фенхеля сверху куриную массу, затем оставшийся фенхель и завершаем картофельным слоем. Каждый слой обильно поливаем сливками смешанными с карри, накрываем фольгой, запекаем в разогретой до 200 С духовке в течении 50 мин. достаем из духовки снимаем фольгу ( я сверху кинула пару ломтиков бекона для красоты) и ставим обратно в духовку на 15-20 мин.

Фото:

Приятного аппетита!