Рыбная запеканка с рисом

Рыбная запеканка с рисом

Ингредиенты:

1кг.филе любой рыбы,

3ст. риса,

2 средние луковицы,

3 среднего размера моркови,

Помидоры(можно том.пасту),

200 гр. майонеза,

150гр. сыра,

зелень, специи,

сок лимона,

растительное масло,

соль, перец.

Способ приготовления:
Рис отварить и остудить. Репчатый лук и морковь спассеровать на растительном масле, добавить томат, немного воды или бульона,специи и зелень. Потушить 5 мин. и остудить.
В форму, смазанную маслом, выложить кусочки рыбного филе. Сбрызнуть лимонным соком и посыпать специями для рыбы. Немного посолить и поперчить.
Отварной и остывший рис распределить сверху рыбы.
Далее - маринад из лука, моркови и томата.
Все смазать майонезом.
И засыпать, натертым на крупной терке сыром.
Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке ~ 40мин.

Фото:

Приятного аппетита!