Овощной рис с мясом и брынзой

Овощной рис с мясом и брынзой

Ингредиенты:
Рис 200 гр.,
зеленая фасоль 300 гр.,
лук 2 шт.,
чеснок 2-3 зубчика,
фарш (у меня смешаный) 600 гр.,
оливковоe маслo,
паприка-порошок,
соль,перец,
помидоры 4 шт.,
баклажан 1 шт.,(или цукини),
орегано,
петрушка,
брынза 150-200 гр.

Способ приготовления:
Рис отварить в подсоленной воде 20 минут.
Зеленую фасоль почистить и отварить, но так, чтобы фасоль еще хрустела, вынуть из воды.
Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на глубокой сковороде в оливковом масле.
Положить фарш и хорошо размешать. Когда фарш начнет жариться, добавить баклажан, порезаный на кубики.
Помидоры крупно порезать, подмешать к обжаренному мясу c баклажаном. Тушить 6-8 минут.
Насыпать специи и травы.
Зеленую фасоль порезать на 3-4 см длиной и положить в сковороду.
А так же подмешать рис и потушить3-4 минуты.
Выключить огонь.
Брынзу порезать на кубики и осторожно подмешать к овощному-мясному рису.
К этому блюду хорошо подходит вино или пиво.

Фото:

Приятного аппетита!