Творожная запеканка «Happy Birthday»

Ингредиенты:
Творог – 1 кг
Яйца – 8 шт.
Сахар – 1 стакан (можно больше)
Манка – 1 стакан
Изюм – 2/3 стакана (можно больше)
Маргарин + молотые сухари – для смазывания формы для выпечки
Для помадки
Сметана – 10 ст. ложек
Сахар – 5 ст. ложек
Слив. Масло – 30 гр.
Свежевыжатый сок ? свеклы или 3 ст. ложек какао

Способ приготовления:
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито
Яйца – отделить желтки и белки
Желтки взбить миксером с сахаром, ввести их в творог
Добавить в творог замоченный изюм, цедр лимона, манку.
Все хорошо вымесить
Взбить яичные белки и перемешать с творожной массой
Форму для выпечки смазать маргарином, обсыпать сухарями
Выложить творожную массу
Поставить в разогретую духовку
Выпекать при температуре 180 градусов приблизительно 1,5 часа
Запеканку остудить в форме для выпекания, выложить на блюдо и полить горячей помадкой.
Приготовление помадки
В металлической кастрюльке на маленьком огне, постоянно помешивая, разогреть сметану с сахаром, когда сахар раствориться, добавить сливочное масло.
Если помадка планируется шоколадная, то какао нужно класть одновременно с сахаром.
Украшать можно чем угодно. В моем варианте - конфетки.

Фото: