Хинкали с соусом

Ингредиенты:
если что то не так с рецептом,строго не судите:
тесто:
яйца 3шт.
вода 1,5ст.
соль 1ч.л
мука 4ст.
фарш:
говядина 700г
свинина 500г
лук 2шт
чеснок 4 зубчика.
петрушка,укроп,кинза,регано.
соус:
зелень разная 100г
чеснок по вкусу
сметана 150г
томатная паста или аджика 2ст.л
кипячёная вода 50г
перец по вкусу.

Способ приготовления:
из яиц,воды,соли и муки замесить тесто и накрыть салфеткой,тем временем делаем фарш.
перекручиваем мясо или берём готовый уже фарш(я всегда беру на половину,или свинины больше)
добавляем лук,измельченую зелень,соль,перец,чеснок пропущеный через чесночницу,,2-3ст.л кипячоной воды холодной и хорошенько вымешать.
тесто розкатываем в тонкий пласт,вырезаем круги,побольше чем на пельмени,на серединку каждого круга положить по 1ст.л фарша и защипать как мешочки с верху.
варить в кипящей подсоленой воде.
готовим соус:
порезаную зелень,чеснок,соль,перец,сметану,том.пасту,воду смешать,и довести до кипения.
подавать хинкали с горячим соусом.

Приятного аппетита!