Кредиты.ТВ


Суп-Гуляш по-сегедски

Рецепты / Cупы, Супы мясные / Суп-Гуляш по-сегедски
Суп-Гуляш по-сегедски


Суп-Гуляш по-сегедски

Ингредиенты:
Постная свинина (мякоть)-600 грамм
Репчатый лук-одна большая или 2 средние луковицы
Красная паприка-1 штучка
Квашеная(кислая,солёная) капуста-800 грамм
Соль,черный,красный,жгучий перец
бульон или вода-где-то 2 стакана

Способ приготовления:
мясо порезать небольшими кусочками
лук порезать тоненькими полукольцами
Паприку порезать тоненькими полукольцами
Если капуста очень кислая,имеет смысл её подержать немного в воде(я не делала)
Нагреть масло(немного) в казанчике
Обжарить мясо(жидкость должна выпариться)
Добавить лук к мясу,жарить,пока лук не приобретёт такую как-бы стеклянную структуру
Добавить полукольца паприки,немного обжарить с мясом и луком
Добавить черный,жгучий и красный перцы,красного хорошо так добавить,-цвет получится у супа симпатичный
Долить бульон или воду,дать воде пару-тройку минут покипеть
Добавить квашеную капусту(по рецепту полагалaсь Sauerkraut(немнецкая кислая капуста,без моркови),но я использовала привычную нам соленую капусту),помешать
Довести суп до кипения
Уменьшить огонь и поварить под крышкой минут 8-10,время от времени помешивая и контролируя кол-во жидкости (должна получиться консистенция очень густого супа)
Снять с огня
Подавать с ложкой сметаны

Фото:

Суп-Гуляш по сегедски

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Автор: recept | 3-09-2011, 21:31
Просмотров: 7602
      

Комментарии -

1

- 4 сентября 2011 12:41
Напоминает обыкновенный красный борщ или щи, выглядит аппетитно, предпочитаем кушать горячие блюда.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.