Суп за 30 минут (вариант овощного супа)

Суп за 30 минут (вариант овощного супа)

Ингредиенты:
картошка 3-4 шт.
морковь -1 (+1 маленькая) шт.
рис 2-3 ст.л.
лук -1 шт.
корень петрушки (у меня сушеный 1 ст.л.)
помидоры - 2-3 шт.
вода - 2-2,5 л
сахар - 1/3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
черный перец горошек 10 шт.
лавровый лист
чеснок
укроп, петрушка

Способ приготовления:
Приготовить овощной отвар: в холодную воду положить луковичку, морковку, корень петрушки. Довести на сильном огне до кипения, уменьшить огонь и поварить минут 10.
Достать разваренные овощи. Отвар посолить (0,5 ч.л.), посахарить (1/3 ст.л.) и опустить картошку, нарезанную кубиками и рис. Крышкой плотно не закрывать, рис при кипении "убегает".
Через десять минут добавить нарезанную соломкой или натертую на терке морковку, черный перец, лавровый лист.
Через 5 минут добавить рубленный помидоры. Я добавляю и 1-2 ст.л. томатной пасты по вкусу.
Можно еще пожарить 300-400 г шампиньонов с луком и добавить в суп. Тогда получится грибной супчик.
Можно добавить нарезанный тонко болгарский перец вместе с помидорами.
Попробовать, если надо досолить.
Через 5 минут снимаю, добавляю мелко нарубленный чеснок, много зелени.(В рецепте еще добавляется 1,5 л. слив. масла. Я не кладу - получается и так очень вкусный суп).
Можно каждому в тарелку по ложечке сметаны.

Приятного аппетита!