Бульон с лапшой из омлета и чипсы из сельдерея к нему
Бульон с лапшой из омлета и чипсы из сельдерея к нему
Ингредиенты:
Для бульона:
1,5 л воды
1 куриный окорочек
? корня сельдерея
1 морковь
1 луковица
Для омлета:
3 яйца
50г сыра типа гауда
1ст.л. хрена
50мл молока
2 ст.л. муки
? ч.л. сухого любистка
Соль, перец по вкусу
Для чипсов:
? корня сельдерея
Соль, перец
Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Отварить куриный бульон, положив в него коренья. Не забудьте снять пену и убавить огонь, иначе у вас получится мутный бульон. Пока он варится у нас достаточно времени заняться омлетом. Смешать все инградиенты в однородную массу и поджарить тоненькие омлеты. Дать им слегка остыть и нарезать тонкой лапшой. Когда курица будет готова, вынуть ее из бульона и отделить мясо от костей. Овощи тоже вынуть из бульона. В кипящий бульон положить омлетную лапшу, кусочки курицы, дать несколько секунд прокипеть и разлить по тарелкам, посыпать свежей зеленью.
Теперь о чипсах. Сельдерей нарезать на тонкие пластины, залить на несколько минут кипятком (не кипятить), слить воду, посолить, поперчить и поджарить до золотистого цвета в большом количестве растительного масла. Я приготовила такие чипсы и подала к бульону. На мое удивление, мой сын, который на дух не переносит сельдерей с удовольствием съел его в виде чипсов.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
