Грибной суп с сыром Грюйер
1 луковица
2 ст. л. оливкового масла
450 г смеси разных грибов
300 мл молока
850 мл воды
2 двухслойных кубика «Бульон + приправа» Gallina
8 ломтиков французского багета или другого хрустящего белого хлеба
2 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
75 г швейцарского сыра Грюйер
Способ приготовления:
1. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в оливковом масле до золотистого цвета 5-6 мин.
2. Грибы промыть, очистить, крупные нарезать небольшими кусочками. В кастрюле разогреть оставшееся масло и обжарить грибы 5-7 мин. Влить молоко. Дать закипеть, накрыть и тушить 5 мин.
3. Переложить в кастрюлю с грибами обжаренный лук. Продолжать готовить еще 5 мин.
4. Постепенно вливать горячую воду, довести до кипения и варить 7 мин. Добавить 2 двухслойных кубика -Бульон + приправа», готовить 3 мин.
5. Чеснок очистить, крупно нарезать и слегка раздавить. В отдельной небольшой кастрюле растопить сливочное масло, добавить чеснок и прогреть его в течение минуты.
6. На гриле подсушить с обеих сторон кусочки хлеба, затем смазать их чесночным маслом. Натереть на терке сыр, посыпать им тосты. Суп разлить по тарелкам. Сверху уложить по тосту и быстро поставить тарелки под гриль на 1-2 мин. Подавать сразу же.
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
