На 4 порции:

6 ст. л. рыбного соуса

2 больших кусочка имбиря

1 пучок кориандра

1 цукини

1 большой стебель лука

1 морковь сорта каротель

 лайм-каффир

100 г грибов шитаке

200 г креветок

12 скампи

4 пресноводные креветки

400 г мяса белой рыбы

растительное масло с перцем чили

 

Время приготовления: 25 минут (плюс время на варку)

В 1 порции 310 ккал/1299 кДж

46 г 6елков, 7 г жиров, 12 г углеводов

 

1. В 3 л воды добавить рыбный соус и нечищеный имбирь, нарезанный кусочками, довести до кипения и варить 10 минут. Кориандр вымыть, хорошо стряхнуть, листья оборвать.

2. Цукини, лук и морковь вымыть, высушить, почистить, нарезать ломтиками, лайм-каффир разрезать пополам. Грибы шитаке (культивируемые древесные грибы) почистить и нарезать тонкими ломтиками.

3. Креветки, скамии (панированные жареные креветки), пресноводные креветки и мясо белой рыбы вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

4. Морепродукты, рыбу и овощи положить в вок или толстостенную чугунную сковороду, залить имбирным маринадом, довести до кипения и проварить 5 минут. Посыпать листьями кориандра и сбрызнуть маслом с перцем чили.

 

Приятного аппетита!