Суп гороховый с копченостями

Суп гороховый с копченостями

Ингредиенты:
горох-280г
корень петрушки- 26г
лук репчатый-100г
грудинка свиная(копченая)-160г
бульон с копченостями(можно кубик)
морковь-100г
зелень
соль, перец

Способ приготовления:
!. Горох замочить в холодной воде на 3-4 часа
2. Бульон приготовить из бульонных кубиков или в обычном мясном бульоне проварить свиные кости.
3. Лук, морковь и петрушку очистить и нарезать мелкими кубиками
4. Копченую грудинку нарезать кубиками и обжарить до вытапливания жира, затем добавить лук.
5. Всё пассировать 5 мин., после этого заложить морковь и петрушку. ПАссировать до окрашивания жира.
6. В кипящий бульон положить набухший горох и варить без соли до готовности.
7. Добавить пассивированные овощи вместе с грудинкой.
8. Соль, перец Варить 15-20 мин.

Приятного аппетита!