Суп из зеленого горошка с креветками
Суп из зеленого горошка с креветками
Ингредиенты:
200 гр зеленого горошка(у меня замороженного)
100-150 гр креветок
1-2 зб чеснока
~400 гр куриного или овощного бульона
1/2 моркови
1/2 небольшой луковицы
1 ст л измельченного свежего базилика
немного панировочных сухарей,тимьяна,мяты,сока лимона, соль,перец
Способ приготовления:
В кастрюлю с толстым дном налить немного растит масла и слегка обжарить тертую морковь и порезанный кубиками лук. Добавить измельченный чеснок,базилик и секунд через 20 горошек. Залить бульоном и проварить минут 10.Пюрируем
Креветки почистить,сбрызнуть лимонным соком,посолить, поперчить и обвалять в сухарях. Пару минут жарим в небольшом количестве сливочного масла,посыпаем мятой(у меня пару щепоток сухой),измельченным тимьяном(~1 ч л свежего или 0,5 сухого),перемешиваем,выключаем и добавляем в суп.
Сюда прекрасно подходят обжаренные с чесноком кубики батона. Ну,это если хотите!
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
