Салат с кальмарами и перепелиными яйцами

Салат с кальмарами и перепелиными яйцами

Ингредиенты:
Кальмары 4 крупных тушки
Яйца перепелиные 10 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Огурцы 4 шт. маленьких
Салат листовой 100г (у меня смесь)
Лук красный 1 шт.
Майонез 3 ст. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Лимонный сок 1 ч. л.
Мед 1 ч. л.
Соль

Способ приготовления:
Кальмары чистим, желательно удалить и тонкую пленку. Отвариваем до мягкости. Я отвариваю в подкисленной лимонным соком воде. Воду кипячу, закладываю кальмары, готовлю 2-3 минуты после закипания, а потом каждую минуту проверяю, готовы ли. Напоминаю, что если момент упущен, кальмары нужно варить долго, минут 40-60, до мягкости. Они обязательно станут мягкими, но точное время указать трудно. Режем кольцами или полукольцами.
Яйца отвариваем в подсоленной воде, чистим, разрезаем на четвертинки.
Лук чистим, режем тонкими колечками. Перец и огурцы моем, чистим, режем произвольно. Салат промываем и рвем руками.
Все смешиваем и слегка подсаливаем.
Майонез, соевый соус, лимонный сок и мед смешиваем до однородной массы и заправляем салат.

Фото:

Приятного аппетита!