Салат с горчицей и сухофруктами

Ингредиенты:
Свекла запечёная (или отварная) 2 шт
сухофрукты (курага, чернослив, изюм, ананас ...)
корень сельдерея 1/2
зелень(петрушка или укроп)
грецкие орехи
Для соуса:
горчица острая 2 ч.л.
зубок чеснока
апельсиновый сок 2-3 ст.л.
растит.масло 2 ст.л.
соль, молотый перец по вкусу

Способ приготовления:
Свеклу хорошо помыть, завернуть в фольгу и испечь в горячей духовке (можно без фольги испечь в микроволновке) до готовности, охладить и порезать соломкой.
Залить кипятком сухофрукты, когда распарятся, отжать и крупно порезать.
Кусочек корня сельдерея так же нарезать соломкой.
Зелень петрушки разобрать на мелкие листики или нарезать крупно.
Всё смешать и заправить соусом.
Готовим соус: разотрите 2 ч.л. острой готовой горчицы, 1 зубчик мелко истолченного чеснока, апельсинового сока, растительного масла, соль, черный молотый перец.
Полейте соусом салат и посыпьте рубленными грецкими орехами.
Сочетание сладкого и острого вызывает интересные вкусовые эмоции. Попробуйте и вы!

Фото:

Приятного аппетита!